蜂蜜金桔茶
[主料]
金桔：2500g
冰糖：1000g
[辅料]
蜂蜜：500g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜金桔茶的做法步骤]
1、金桔洗净，盐水浸泡20-30分钟。金桔去籽，切片切丝还是切块随意，尽量切碎一点就好。金桔：冰糖按照2:1的比例，一起放进锅里，加水（刚好没过金桔），大火煮开后改小火煮
2、小火煮两小时左右，煮到金桔很软很烂，改为大火开始收汁。收汁时要一直搅拌，以防粘锅，收到果汁很浓稠时关火。晾到温热时加入蜂蜜（金桔：蜂蜜＝5:1）
3、上一步骤中晾金桔汁的时间，可以用来消毒玻璃瓶。可以沸水消毒，也可以烤箱消毒。
4、趁温热把蜂蜜金桔装瓶，盖紧盖子，这样密封的效果会比晾凉以后装瓶更好。想喝的时候弄一大勺，兑点温水，蜜饯般的果肉伴着甜蜜中带点微酸的糖水，好吃的停不下来
[小窍门]
切金桔的时候，难免去核不彻底，不用担心，煮的时候，核都会浮在面上，用漏勺捞起来就好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品