自制五香芝麻肉松
“ 家里新买的面包机有做肉松的功能，趁空闲就来做一次，一来自己做的真材实料，吃的放心。二来做糕点时也需要 。总的感觉是用面包机方便简单，而且味道也很好”
[主料]
猪腿肉：500g
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
葱头：适量
姜：适量
草果：适量
白芝麻：适量
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
糖：1勺
米糠油：1勺
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制五香芝麻肉松的做法步骤]
1、选取纯瘦的猪腿肉，洗净切成小块
2、冷水下锅汆水
3、准备好香料
4、汆水后的猪肉和香料放入高压锅中，加适量水和料酒，盖盖大火烧上汽后转小火30分钟
5、捞出控水冷却
6、把肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，再用手撕一下，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松。不过这是力气活，也需要耐心哦
7、撕好的肉松
8、白芝麻炒熟
9、放入面包机中，加入糖一勺，米糠油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。然后启动面包机的做肉松的程序，结束前15分钟加入烧熟的白芝麻，总共翻炒大约1小时即可
10、晾凉后装入保鲜盒
11、来张特写
使用的厨具：面包机、高压锅
所属分类： 小吃