咖喱牛肉饭
[主料]
米饭：适量
胡萝卜：50克
土豆：50克
青豆：20克
牛肉：500克
[辅料]
料酒：0.5匙
花椒：2克
大料：2克
味精：0.2匙
糖：1匙
盐：1匙
姜：5克
水淀粉：1勺
一品鲜酱油：1勺
咖喱：2块
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[咖喱牛肉饭的做法步骤]
1、鲜牛肉切成小块
2、锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血
3、焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用
4、锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤
5、牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可
6、土豆和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用
7、胡萝卜和土豆丁放入牛肉汤中大火煮10分钟左右
8、煮至胡萝卜去土豆变成微软
9、准备好咖喱备用
10、咖喱放入汤中不停的搅拌使咖喱融化，再放入盐和味精调味最后放入水淀粉勾芡即可
11、做好的美味咖喱牛肉饭装入盘中
12、搭配一杯美酒好爽口噢
13、咖喱牛肉饭味道不用说超赞营养价值非常高
14、咖喱牛肉饭是男女老少咸宜的时尚美味噢
15、好吃到停不下来呢嘿嘿
[小窍门]
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜