芝麻核桃糖
“ 秋冬进补，开春打虎，小时候炒芝麻，瓜子，花生什么的全是我的事情，即便是大火的土灶我也从来没炒焦过，因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制，炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法，炒个几十秒，关火歇歇！
黑芝麻加点核桃仁，家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了，又香又甜，忍不住的要多吃几块,减肥的要控制下，50克的芝麻糖，看起来不大，吃下去热量不低哦！”
[主料]
黑芝麻：300克
核桃仁：100克
枣：8只
[辅料]
白糖：200克
麦芽糖：230克
水：150克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝麻核桃糖的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、黑芝麻炒熟，放凉。
3、核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。
4、枣子切碎。
5、糖，水，麦芽糖加一起。
6、中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。
7、最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。
8、拌匀。
9、倒到容器里，压紧。
10、稍微放凉，切块。
11、装密封容器里，阴凉处保存。
[小窍门]
1、.炒芝麻火不要大，要有点耐心，一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声，声音由密集到稀疏，还能闻到一些香味，基本就熟了。
2、.压制的时候一定要压紧，切的时候才不容易散。
3、.完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）
4、，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
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