乐乐茶同款咸粽欧包，在家轻松做
“ 一年一度的粽子节又将到来，亲朋好友送来的粽子太多，吃不完又怕浪费，别怕！小编有招替您解决。这款咸粽欧包，把东方经典的软糯粽子裹入西方柔韧的欧包里头，散发着幽幽粽叶香气的糯米包裹着流油的咸蛋黄，与松软的面皮完美融合，带来饱满浓厚的踏实口感。”
[主料]
咸蛋黄肉粽：120克
高筋面粉：125克
奶粉：5克
全蛋液：13克
黄油：15克
细砂糖：20克
水：55克
[辅料]
酵母：2克
盐：1克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[咸粽欧包的做法步骤]
1、将除黄油和酵母的所有材料加入面包机搅拌盆中，开启和面功能搅拌均匀，拌均匀后，放入酵母和软化黄油继续搅打至拉出手套膜。
2、面团揉圆放在盆中，用保鲜膜覆盖好，开始发酵。
3、发酵至面团体积变大2倍即可。
4、面团在桌面按压排气，均匀分成4等份。
5、擀开松弛好的小面团，包入对半切开的熟粽子（粽子最好整成三角形），收口捏紧，收口向下放在铺上油纸的烤盘上再发酵一会。
6、筛上面粉，划出花纹，放入预热好的烤箱，190度烤25-30分钟左右，表面上色即可。
[小窍门]
1、、不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量仅作参考，请自行掌握。
2、、每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙