剁椒蒸鱼头
[主料]
胖头鱼：适量
剁椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
陈醋：适量
盐：适量
辣椒：适量
酱油：适量
小葱：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒蒸鱼头的做法步骤]
1、姜切片，平铺盘子里；
2、鱼头从底部劈开，可以铺平；
3、将鱼头平铺在铺有姜片的盘子里
4、将剁椒、盐、料酒、酱油、陈醋倒至一个小碗中，混合均匀；
5、均匀的码在鱼头上；
6、小辣椒切段，码在鱼头上，增加辣度；
7、送入机器中，蒸18min
8、正好后，撒小葱段，淋热油；
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜