#信任之美#玛格丽特
“ 玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。”
[主料]
低筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
黄油：100克
熟蛋黄：2个
[辅料]
盐：1克
糖：45克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[玛格丽特的做法步骤]
1、准备材料
2、将鸡蛋煮熟去蛋白。
3、 把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
4、黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
5、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
6、倒入蛋黄细末
7、翻拌均匀。
8、筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
9、用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
10、取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
11、 用大拇指按扁圆球。 放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
12、出炉晾凉后，立即装袋保存。
13、 好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶