蚝油玉子豆腐
“ 爱的味道故事：
豆腐的形成便是一个人的成长过程。一个人生出来，就像一粒又圆又硬的黄豆，梆硬梆硬的，把它放在磨盘，才有了白嫩的大豆腐，就像我们不成熟到成熟的打磨。”
[主料]
玉豆腐：3条
猪肉末：90克
浸软冬菇：4只
红辣椒：半只
葱粒：适量
[辅料]
芝麻油：1茶匙
水：5汤匙
料酒：1汤匙
粟粉：1茶匙
胡椒粉：适量
[芡汁]
蚝油：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油玉子豆腐的做法步骤]
1、浸软冬菇4只切粒、红辣椒半只切粒、葱粒。
2、玉豆腐3条切成15个圆形。
3、用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色，上碟。
4、芡汁：放入李锦记蚝油2汤匙。
5、放入芝麻油1茶匙。
6、爆香红辣椒，加入肉末及冬菇炒熟。
7、放入猪肉末。
8、下芡汁煮至热透，洒下葱粒淋在豆腐上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜