茄汁鲈鱼
“ 爱的味道故事：
【 外婆“偷”菜谱 】
因为牙口不好，外公喜欢吃些软软的肉，最爱吃的就是家门口小酒店里的茄汁鲈鱼。为此外婆专门去那里请教了鲈鱼的做法。开始酒店的厨子不肯告诉外婆，结果外婆每天都去那里吃一次，后来精诚所致，那厨师终于告诉了外婆。也许老人家的爱情都是这样，无声而有味。”
[主料]
鲈鱼：500g
[辅料]
葱段：5g
姜：5g
蒜瓣：6个
[配料]
李锦记番茄沙司：40g
李锦记天成一味特极鲜酱油：10ml
盐：2g
糖：15g
料酒：5ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁鲈鱼的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、将鱼去除内脏后洗净沥干。
3、热锅热油将鱼煎至两面呈金黄色出锅待用。
4、锅放底油，将葱、姜、蒜下锅爆香。
5、淋入李锦记番茄沙司。
6、淋入李锦记天成一味特极鲜酱油。
7、放入已煎好的鱼用小火慢炖大约10分钟入味，最后大火收汁即可装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐