#信任之美#胡萝卜柳叶煎饺
[原味面团]
面粉：300克
水：170克
盐：1/4小匙
[胡萝卜面团]
面粉：210克
胡萝卜汁：120克
盐：1/6小匙
[配料]
猪肉馅：适量
胡萝卜渣：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
十三香：适量
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
老抽：适量
花椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜柳叶煎饺的做法步骤]
1、胡萝卜（约2根）切成细长条，用原汁机渣汁分离。
2、肉馅加入少许水和盐搅打至有粘性。
3、加入葱姜末，十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。
4、再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5、胡萝卜渣也放入适量香油拌匀。
6、与冷藏好的肉馅混合均匀。（此两步到包饺子时再做）
7、把两种饺子皮原料分别揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
8、把白色面团揉成长条，胡萝卜面团擀成同等长的面片。
9、为了使两种颜色的面团能够充分贴合，胡萝卜面片上要刷一层水。
10、把白色面团放在胡萝卜面片上。
11、包住，粘紧收口。
12、搓细搓长。
13、切成均匀的小剂子
14、擀成圆饼。
15、放入适量馅料。
16、包成柳叶型状。
17、包成柳叶型状。
18、平底锅内加入少许底油，把饺子平铺。
19、待底部定型上色后，加入适量面粉水。（水和面粉的比例约为20：1）
20、盖上锅盖，水分煎完即可。
21、加入胡萝卜汁的饺子是不是看起来特别美。
24、把胡萝卜汁换成波汁菜，一样美。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子