黄布蛋盖饭
“ 今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。”
[主料]
虾仁：适量
人造蟹肉：适量
鸡肉丁：适量
香葱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
生粉：适量
糯米粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄布蛋盖饭的做法步骤]
1、准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。
2、准备新鲜饭。
3、炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
4、将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。
5、在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。
6、准备鸡蛋两个。
7、少许糯米粉加水调成液体。
8、将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。
9、不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。
10、将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。
11、最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭