#信任之美#冬瓜鲜贝汤
[主料]
鲜贝柱：200克
冬瓜：一块
[辅料]
盐：适量
油：适量
葱：适量
鸡精：适量
料酒：适量
姜：适量
淀粉：适量
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜鲜贝汤的做法步骤]
1、用挖球器挖出冬瓜球待用～
2、姜切丝，葱切葱花，贝柱洗净待用～
3、用料酒，盐，淀粉腌制10分钟
4、油六成热，葱姜爆香～
5、把冬瓜球倒入煸炒片刻～
6、放入水，开始熬汤，当冬瓜球变为透明时就熟了，下贝柱，放盐和鸡精，用水淀粉勾欠～
7、撒点香菜提味，贝柱一定不要时间长了，不然会严重缩水，肉质变老～
使用的厨具：炒锅
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