虾扯蛋
“ 昨晚突然降温，晚上下班回家整了一顿火锅，还剩下一些虾和鸡蛋。
于是翻出来一罐老干妈，囫囵做了一个荷包蛋烧虾，索性起名叫“虾扯蛋”。
下饭驱寒！棒棒哒！
——猫哥知味”
[主料]
鲜虾：3个
鸡蛋：4个
青椒：20g
芹菜：20g
红椒：适量
[辅料]
老干妈：适量
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾扯蛋的做法步骤]
1、鸡蛋下锅，煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块
2、虾清理干净，去虾线
3、油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香
4、荷包蛋和虾一起下锅爆炒
5、两分钟后，起锅。这里不需要另外加盐，因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了
使用的厨具：炒锅
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