自制肉松蛋糕卷
[主料]
低粉：20G
色拉油：8G
细糖粉：18G
鸡蛋：1个
牛奶：8G
[辅料]
甜味沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、将蛋黄、蛋白彻底分离。蛋黄中加入6G糖粉搅拌均匀
2、再加入色拉油、牛奶拌匀
3、加入过筛的低粉翻拌均匀，至无干粉
4、蛋白中分三次每次加入3G糖粉打发至硬性发泡
5、将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白泡沫中翻拌均匀
6、烤箱上下火160度预热10分钟，烤盘中铺上油纸，将蛋糊倒入，抹平，注意不要太厚160度烤10-15分钟。
7、取出后小心撕下油纸，切成长方形，涂上色拉酱
8、铺上一层肉松
9、慢慢卷起
10、切成小段，即可食用。一口咬下去，丰富的层次感扑面而来，浓浓的蛋糕带着色拉酱的味道，混合着肉松的美味，真的无法阻挡！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙