西红柿虾仁素卤
[主料]
虾仁：适量
西红柿：两个
鸡蛋：两个
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
玉米油：适量
水淀粉：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：高级
[西红柿虾仁素卤的做法步骤]
1、西红柿烫去外皮洗净。
2、切成小块儿。
3、虾仁洗净切成小段，木耳泡发去蒂洗净，鸡蛋打散，葱姜末备用。
4、水淀粉调好。
5、锅内放油烧热，放入虾仁粒煸炒至变色。
6、放入葱姜末爆香。
7、放入西红柿块翻炒均匀。
8、炒至变软，放入木耳翻炒。
9、加入少许酱油上色。
10、倒入适量清水烧开。
11、勾芡。
12、搅拌均匀。
13、淋入蛋液。
14、先不要动，等凝固成块儿再用铲子从底部搅动。
15、加入少许鸡精调味。
16、瞧，鲜美的西红柿虾仁素卤做好了，搭配面条🍜，真好吃啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜