清炒三丝
[主料]
莲藕：1小节
胡萝卜：半根
青椒：1个
[辅料]
盐：适量
葱：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒三丝的做法步骤]
1、莲藕去皮切丝入凉水中浸泡备用。胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、葱、姜切丝。
3、热锅冷油，放葱、姜丝爆香。
4、放入藕丝煸炒1分钟左右。
5、加入胡萝卜、青椒丝继续翻炒1分钟左右。
6、加入盐调味。
7、出锅装盘。
[小窍门]
这是一款非常简单、快手的菜，炒制时间不宜过长。莲藕切丝后泡在清水里才不会变黑，炒制前沥干水份即可使用。
使用的厨具：炒锅
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