曲奇
[主料]
低筋粉：280g
黄油：220g
[辅料]
糖：120g
鸡蛋：一个
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[曲奇的做法步骤]
1、将黄油从冰箱里拿出来晾至用手按下去很柔软的状态，然后用打蛋器打发大概一分钟左右。
2、然后往黄油里加入糖，继续打发，打发至糖完全融入黄油，然后往里面加入一个鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合，这时黄油的体积大概膨胀到原来的两倍。
3、往打发好的黄油里加入过筛的低筋粉，用刮刀把面粉搅拌融入黄油即可，避免过多的搅拌导致面粉起筋。预热烤箱180℃十分钟
4、将混合好的黄油装进裱花袋就可以进行裱花了。如果想用饼干模具做造型的话，要先将黄油用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏到硬以后再拿出来压成大概0.6厘米的片状后再印造型。
5、在烤盆上垫上油纸，将曲奇放上去，烤箱上下火中层180℃烤18到20分钟
6、将曲奇室温冷却就可以用干燥的密封盒装起来了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙