小小酥
“ 花生的食用价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。”
[主料]
低筋面粉：65g
熟花生：50g
鸡蛋：一个
[辅料]
黄油：45g
糖粉：35g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[小小酥的做法步骤]
1、将熟花生置入料理机中选择磨粉键运行至结束
2、将软化后的黄油，糖粉和蛋黄用打蛋器打发至蓬松
3、将低筋面粉筛至其中，搅拌均匀，呈面糊状
4、将花生碎倒入面糊里，揉匀，形成面团
5、把面团揉成一个个小圆球，摆在烤箱上
6、把小圆球稍微压扁，表面涂一层蛋黄
7、烤箱预热175度，将小小酥放入烤箱，全烤175度烤10分钟
[小窍门]
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使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙