滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿
“ 今天这道耗油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
料酒：2勺
蚝油：2勺
生抽：1勺
玉米淀粉：1匙
辣椒酱：1勺
食用油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蚝油蒸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
2、完整的把鸡肉脱骨。
3、鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
4、姜切丝，葱蒜切末。
5、鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
6、再加入姜丝和淀粉。
7、用手抓均匀，腌制一个小时。
8、腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
9、放一勺辣椒酱抹匀。
10、水烧开，上锅蒸20分钟。
11、蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
12、撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
13、鸡肉滑嫩，又好吃又简单。
[小窍门]
辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。
使用的厨具：蒸锅
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