冬瓜薏米老鸭汤
“ 冬瓜薏米煲老鸭汤非常适合在夏天的时候喝，具有很好的清热解毒，清热去火的作用，具有不错的去湿除寒的效果，它的做法比较简单，味道特别的鲜美，有很好的利水利尿的作用，我们知道冬瓜和薏米都属于凉性的食材，能够发挥很好的解暑消暑的作用，而老鸭具有非常好的滋补的功效。加一点老陈皮是汤的灵魂所在。”
[主料]
老鸭肉：适量
冬瓜：适量
薏米：适量
[辅料]
麦冬：少许
老陈皮：1小块
姜：3片
[调料]
料酒：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤]
1、备好食材:薏米可以提前泡一晚。
2、鸭肉剁成大块切去肥油及皮，加料酒焯水，洗净，切3片姜。
3、冬瓜洗净表面那层白色的，连皮切大块。
4、将所有食材放入电饭煲中加适量的水，煲2小时。
5、最后切记要放入一小块老陈皮，这是汤的灵魂。
6、汤好了，调点盐即可，可撇去表面的油。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐