红曲米酒
“ 第一次也能做好”
[主料]
红曲米：150g
圆江米：400g
[辅料]
甜酒曲：一包
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：数天
难度：普通
[红曲米酒的做法步骤]
1、选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，
2、把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半熟状态即可，，，，，，，，，，，，，，，，把红曲米洗干净用水，备用
3、无油雨水的小酿酒机
4、把甜酒曲用水泄开
5、把江米和红曲米，和甜酒曲搅拌均匀放入机器内，挖个洞，如果喜欢喝酒的，可以加些温水发酵出来的酒水更多，按钮按下30多个小时就可以了，中途不要开盖，上面就有一层发酵膜，打开纯香甜浓的味道扑面而来
6、成品酒，过滤干净用漏网，
使用的厨具：酸奶机
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