苏式鲜肉玉米月饼
“ 这款苏式鲜肉玉米月饼是咸口味，很对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！”
[主料]
中筋面粉：100g
水：42g
猪油：40g
低筋面粉：80g
盐：2g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蒜末：适量
五香粉：适量
熟玉米粒：适量
猪绞肉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[苏式鲜肉玉米月饼的做法步骤]
1、在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料
2、分别将他们揉成团
3、然后分别均匀的分成8份
4、然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团
5、将口子往中间收紧
6、将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
7、将小圆面团擀成长条
8、由上往下的卷起来
9、将其余的也都这样做好
10、将卷好的面团竖着，再次擀开成长形
11、再次从上往下卷起来
12、将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
13、取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢
14、然后用手掌按扁
15、擀成一张圆皮
16、包入肉馅
17、收口朝下，将所有的都这样做好
18、刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
19、玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒,盐，鸡精里面拌匀
20、加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅
21、加入熟玉米粒里面
22、搅拌均匀肉馅就做好了！
[小窍门]
1、.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
2、.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3、.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4、.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
使用的厨具：电烤箱
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