水煮肉片
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
辣椒面：适量
葱花：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪肉切片，进行腌制，后用淀粉上簿浆
2、准备一些时疏，如凤尾 小白菜，豆芽，进行呛炒后垫底，也可直接煮入汤中
3、郫县豆瓣，给油炒香，渗水，调味烧沸后下入腌制的肉片，煮十分钟
4、裝盘后表面给花椒粉辣椒面，后用热油冲上，最后撒葱花成菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜