朗姆巴巴发酵蛋糕
“ 美味的朗姆巴巴蛋糕可以出炉趁热食用，或者等冷却后淋上酱料浸润后食用。”
[主料]
高筋面粉：250g
盐：2g
牛奶：80g
细砂糖：2g
酵母：3g
打散鸡蛋：3个
[辅料]
黄油：50g
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[朗姆巴巴发酵蛋糕的做法步骤]
1、将面粉、盐和细砂糖放入搅拌盆里,中间挖个小坑；
2、然后倒入鸡蛋搅匀；
3、将牛奶加热至微温加酵母,慢加入搅化倒入面糊；
4、所有材料搅匀混合,使面糊质地实，用手掌将面揉至光滑，盖好,发酵至1.5倍大；
5、将黄油软化后,放入面糊中，揉约5分钟,至面有弹性；
6、融化黄油刷在模具上，面团平均分揉长条放入模具，发酵直到面糊膨胀到模具□；
7、以190℃烤25分钟取出晾凉；
8、沿着模具裁掉顶部，淋焦
[小窍门]
装饰焦糖可以换蜂蜜、巧克力或者不放，根据自己喜好定。
所属分类： 烘焙 下午茶