空气炸锅版香辣肉酱烤茄子
“ 记不记得，还年轻时的我们，还各自未成家的我们，时不时的会约上三五好友，在热闹的海滨街，坐在烧烤摊，喝着啤，嘴里叼着各种烤串，除了烤鸡翅烤韭菜，大概最受欢迎的就是烤茄子了吧，我总是看着你们吃，看你们吃得津津有味的样子，想起来都会让我有点想你们，我的小伙伴们！亲爱的小伙伴告诉我茄子里打个鸡蛋下去也很好吃，所以这次我就加了鸡蛋了，从前是用烤箱在烤，这次有了新宝贝空气炸锅，所以还是试试了空气炸锅的性能，大风机让食物能得到均匀受热，我的茄子才烤了10分钟左右就软了，换作烤箱还得烤十几二十分钟的，所以炸锅还是有优势的，get”
[主料]
茄子：2条
五花肉：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
大蒜：1个
蚝油：1汤匙
辣椒酱：1汤匙
生抽：1汤匙
香菜：2根
葱：1棵
油：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣肉酱烤茄子的做法步骤]
1、准备材料
2、大蒜去皮后剁成末，葱切末，香菜切段
3、鸡蛋打散备用
4、五花肉去皮剁成末，不要剁得特别细
5、锅烧热加少许油，倒入肉末，用筷子打散，中小火煸炒
6、煸炒至五花肉焦黄色后倒入蒜末小火煸炒至出香味
7、再加入蚝油辣椒酱和生抽
8、小火翻炒至出香味后关火
9、把香辣肉酱盛出备用
10、空气炸锅预热至200度，约5分钟
11、空气炸锅的炸篮垫油纸，茄子清洗后放入
12200、度烤10分钟左右，茄子软了后就用刀把茄子划开，不要切刀底，切开后里面肉的两边也划一刀，
13、倒入适量的蛋液到茄子里面
14、再把前面炒的香辣肉酱放进茄子里，继续200度烤约5分钟
15、最后撒葱花和香菜，开吃吧
[小窍门]
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