蒜苔炒鸡蛋
“ 蒜苔炒鸡蛋做法多样，也许我这种简单做法就是你所钟爱的。”
[主料]
蒜苔：200克
[辅料]
鸡蛋：2个
[调料]
蒜蓉：2瓣
小米椒：2个
盐：2克
味精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒鸡蛋的做法步骤]
1、蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。
2、炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。
3、把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。
4、鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。
5、炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
6、放入蒜苔略翻。
7、放入小米椒。
8、放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。
9、成品。
[小窍门]
1、、把蒜苔提前焯水，可缩短蒜苔的烹饪时间，最大限度的保持蒜苔的鲜嫩。
2、、蒜苔焯水时，放少许油盐，可保持蒜苔碧绿油亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜