红烧鱼块
[主料]
草鱼块：适量
[辅料]
面粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、草鱼切块洗净，撒一点点盐在表面腌渍几分钟
2、均匀的裹上面粉
3、油烧至8成热，将鱼块放入锅中炸，炸至表面金黄
4、捞起沥干油备用
5、将锅内放一点油，放入之前准备的材料，豆瓣酱，酱油，醋，蒜，辣椒等等，不用放盐了，因为豆瓣酱很咸，加一点水，烧开后将鱼块倒入锅内，煮2分钟关火
6、装盘，撒上葱花，开吃！
[小窍门]
炸东西的时候我喜欢用菜油，这样容易上色
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜