肉酿蒸笋瓜
“ 这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了， 切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了； 接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去； 最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。”
[主料]
笋瓜：1根
肉馅：150克
[辅料]
枸杞：8颗
淀粉：1勺
胡椒粉：1小勺
生姜粉：1小勺
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉酿蒸笋瓜的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料；
3、顺着一个方向搅拌上劲；
4、将笋瓜切成等高的段后立起来；
5、将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部；
6、用手团一小团肉馅；
7、将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；
8、锅上汽后放入里面蒸上八分钟；
9、将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
10、将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
11、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏笋瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的笋瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
使用的厨具：蒸锅
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