#柏翠大赛#乳酪面包
“ 这款风靡了达人圈的面包，其实做法简单，只是被大家追捧的太多了，就神话了。我也来赶时髦制作这个奶酪面包。和面、发面、烤面包就是做面包的做法，只是最后加了奶油奶酪，味道很好吃，也增加了营养。​”
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
牛奶：165克
糖粉：40克
奶粉：40克
奶油奶酪：150克
盐：2克
酵母：3克
白糖：30克
黄油：30克
鸡蛋：55克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[乳酪面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、除黄油以外依次将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、盐放入面包桶，在面粉上放入发酵粉。选用面包机程序，开启揉面功能键。
3、一个过程后加入黄油，继续揉面至出膜。
4、开启面包机发酵功能，发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。
5、取出排气，然后滚圆，形成大圆面团。
6、放入8寸不沾圆模。
7、放入烤箱，烤箱底部放一碗水二次发酵。
8、发酵至2倍大取出。
9、刷上蛋液。​
10、放入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色。
11、取出晾凉。
12、将奶油奶酪放盆中，加糖15克、牛奶35克。
13、用电动搅拌器隔热水搅拌均匀。
14、将烤好的面包分成4半。
15、取一份，中间横切2刀。
16、将奶粉和糖粉混合放入盘中。
17、夹入奶酪馅。
18、再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。吃时撒上奶粉即可。
[小窍门]
1、、烤箱的温度、时间仅供参考，可根据自家的烤箱功率自行设定。
2、、不喜欢奶酪味的可以减少奶酪的量。
3、、奶酪最好隔水加热，搅拌均匀。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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