太妃糖
“ 做这款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。
喜欢可可味和抹茶味的可分别加入5克可可粉，5克抹茶粉（加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块）。”
[主料]
淡奶油：200克
白砂糖：100克
麦芽糖：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[奶油太妃糖的做法步骤]
1、所有材料放入锅中，中火煮开后转小火继续熬煮。
2、稍微浓稠，边煮边不停搅拌，以免糊锅底
3、越来越浓稠，勺子舀起的糊糊会缓缓落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了。
4、离火后继续搅拌一分钟左右,然后装入耐热裱花袋，糖液挤入模子中，挤的速度一定要快。
5、然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），等糖硬了即可脱模。
[小窍门]
加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 冰品