#柏翠大赛#蛋白椰丝球
“ 这是一道简单易做的小甜点，做奶酥多下来蛋白做了蛋白椰丝球，成品外脆里酥软，既有椰香又有甜甜的奶香，甜而不腻，是下午茶不错的小点心。”
[主料]
椰丝：80克
甜奶粉：20克
低筋粉：20克
蛋白：2个
装饰用椰丝：8克
[辅料]
细砂糖：30克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蛋白椰丝球的做法步骤]
1、准备好食材
2、把80克的椰丝，20克的奶粉，30克的糖，20克的低筋粉混合均匀
3、蛋白用筷子打发
4、把打发好的蛋的白加在调好的粉中
5、调成絮状，捏成圆形，平均分成26份，每份8克，搓园
6、然后把搓园的椰球在椰丝里滚一下，让椰丝沾满圆球表面
7、放入铺上油纸的烤盘
8、预热好的烤箱，150度，上下火中层，25分钟左右即可
9、甜香。。。
[小窍门]
这个甜度正好，不需要减量，如果用的奶粉不是甜奶粉，那就要再加15克的糖。烤箱温度要根据自己的烤箱温度适当调解
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶