#柏翠大赛#全麦花朵面包
“ 加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！”
[主料]
高筋面粉：225克
全麦面粉：25克
鸡蛋：1个
黄油：20克
干酵母：3克
纯牛奶：135克
白芝麻：少许
[辅料]
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦花朵面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3、此时已经达到扩展阶段。
4、进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5、取出排气，分割成24等分。
6、将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中。
7、放温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
1010、.	出炉后晾凉即可食用。
11、搭配牛奶和水果就是健康营养的美味早餐了。
[小窍门]
温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐