红烧猪蹄
“ 老公特别交代要用砂锅煮，他说煮出来的味道特别香。”
[主料]
猪蹄：1只
竹笋：1个
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
小茴香：适量
花椒：适量
八角：适量
草果：适量
[配料]
酱油：适量
晒油：适量
冰糖：适量
口味：咸甜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄用滚水烫去血水备用
2、竹笋切片
3、把油倒进砂锅里烧热加入冰糖用慢火炒
4、把冰糖炒至焦黄色
5、倒入猪蹄炒匀
6、加水盖住猪蹄，加入香料煮开后转小火，盖上锅盖煮一个小时。
7、拿出炒锅加少许的油，把蒜片和姜片爆香。
8、加入竹笋翻炒
9、再把煮好的猪蹄倒进去炒5分钟
10、收汁就可盛盘了，香喷喷的红烧猪蹄。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜