#柏翠大赛#香蕉面包
“ 香甜的香蕉真是糕点的天然好帮手，不仅加到蛋糕里很美味，做成面包也一样出色！”
[主料]
高粉：250克
鸡蛋：25克
香蕉：75克
牛奶：25克
水：50克
奶粉：10克
盐：3克
酵母：3克
细砂糖：20克
黄油：20克
[辅料]
葵花籽仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香蕉面包的做法步骤]
1、熟透的香蕉用勺子压成泥。
2、所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
4、翻面后转90度，压薄底边。
5、自上而下卷起来。
6、将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7、依次做好后，放入模具。
8、最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
[小窍门]
香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。
使用的厨具：电烤箱
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