娃娃菜杂菇汤
[主料]
娃娃菜：半颗
香菇：适量
白玉菇：适量
茶树菇：适量
金针菇：适量
[辅料]
鸡蛋：1只
火腿：1根
姜：4片
蒜：2瓣
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[娃娃菜杂菇汤的做法步骤]
1、各种菇清洗干净，简单处理切片或切段。
2、娃娃菜切片。
3、姜切片、蒜切片。
4、鸡蛋一只煎熟切块，火腿切成片。
5、锅加底油，下姜蒜炒香。
6、往锅里一次性加适量开水，加鸡蛋大火煮至汤色变浓。
7、加入各种菇煮30秒，再加入火腿。
8、加入娃娃菜煮一下断生。
9、最后下金针菇煮20秒，再加盐和鸡精提味。
[小窍门]
1、、需要先煎一只荷包蛋，再加入开水煮到汤色变浓，这样做出来的汤口感更好。
2、、菇的种类有很多可以根据自己的喜欢选择，尽量选择下锅后容易煮熟的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐