陈醋皮蛋
“ 非常简单的一道凉菜”
[主料]
松花蛋：3个
[辅料]
老抽：1勺
蒜：4瓣
陈醋：50ml
盐：0.2匙
鸡精：半匙
葱：1段
口味：酸咸
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[陈醋皮蛋的做法步骤]
1、松花蛋煮2分钟
2、切成8半
3、放入盘中
4、葱花，蒜切碎
5、碗里倒入醋，老抽，几滴香油，放入盐，鸡精，葱花，蒜末，搅拌到无沉淀物，均匀浇在切好的皮蛋上
[小窍门]
蒜不好扒皮可以将蒜瓣放在菜板上，用刀拍一下，好扒皮，切的还碎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜