六寸戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：三个
[辅料]
低筋面粉：50g
牛奶：40g（或水）
糖：60g
油：35g
淀粉：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[六寸戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄、油、面粉三者搅拌均匀
2、打发蛋清至硬性发泡，期间分三次添加糖，蛋清硬性发泡以后加入淀粉，然后打发均匀。上下管160℃预热烤箱
3、将蛋黄糊与蛋白霜搅拌均匀
4、烤箱上下管加热160℃，烤35到40分钟
5、蛋糕拿出来倒扣在烤架上，凉置两小时后脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙