锅贴
“ 韭菜鸡蛋锅贴绝对是经典的食物”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：三个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[锅贴的做法步骤]
1、鸡蛋打散，锅里放油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅成鸡蛋碎，微微金黄。
2、把鸡蛋倒入切碎的韭菜上，放入适量的盐，一点点生抽提味儿。
3、拌匀，备用。
4、和好一块面团，不要太软，切成包饺子一样大小的剂子。
5、擀成饺子皮，包上馅，中间捏上，两边露出来。
6、全部包好后，码放在饼铛中，盖好盖子，下边稍金黄。
7、一勺面粉，放适量水，调成面粉水，要稀一点。
8、面水倒入饼铛中。
9、待面水干了，变成网状，没有明显的面水了，就可以出锅啦，倒扣在盘子里，底部金黄色，很漂亮。
[小窍门]
一定要让面水干了才可以出锅哦，这样就够脆。
使用的厨具：电饼铛
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