泰式凉拌鱿鱼
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海鲜是我家中每天必要的食材之一。时间长了，总是一样的做法都吃腻了。今天来介绍一道泰式凉拌鱿鱼，大家来一起换换口味吧！”
[主料]
鱿鱼：150g
豆角：100g
土豆：120g
青柠：一颗
香芹叶：适量
红辣椒：适量
[辅料]
绿芥末：10g
苹果醋：15g
鱼露：8g
盐：适量
白胡椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[泰式凉拌鱿鱼的做法步骤]
1、这个是所需的材料。
2、首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。
3、然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。
4、然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。
5、现在来调配酱汁：加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。
6、搅拌均匀。
7、把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。
8、好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。
10、简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。
[小窍门]
鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。
豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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