百香果玛德琳蛋糕
“ 玛德琳蛋糕不需要太多的技巧，制作非常简单，但是由于有黄油的介入，所以风味独特，奶香浓郁。里面的百香果可以换成葡萄干、蔓越莓干、核桃干等。切碎使用效果更好。百香果的独特的味道和脆脆的果籽与充满黄油气息的蛋糕混合在一起，让舌尖有了奇妙的感受。”
[主料]
黄油：60克
木糖醇：50克
低筋面粉：75克
泡打粉：1克
鸡蛋液：45克
百香果酱：40克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[百香果玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、 材料准备好
2、软化的黄油打顺滑后分两次加入木糖醇打成顺滑状，颜色略发白
3、面粉和泡打粉混合，分两次筛入黄油糊中，无干粉状态
4、鸡蛋加入黄油面糊中
5、搅拌顺滑后，加入百香果酱
6、混合均匀，然后入冰箱冷藏一小时
7、 将面糊舀入玛德琳模具中
8、入预热好的烤箱中层，175-180度20分钟左右
9、翻个身，多漂亮
10、美美的
[小窍门]
此量刚好是一个6连模的量；用普通的细砂糖也可以；百香果酱也可以换成其它干果类，切碎使用；烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙