苏式月饼
[主料]
面粉：175g
榴莲：适量
猪油：70g
水：45g
蔓越梅酱：适量
[辅料]
糖：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[苏式月饼的做法步骤]
140、g猪油、80g面粉 揉成油酥 （猪油是自己买肥肉熬的）
25、g砂糖、30g猪油、45g水、95g面粉 揉成水油皮
3、静置十分钟
4、油酥分成10g一个 水油皮分成15g一个
5、水油皮包入油酥 能包十二个
6、擀成长条形
7、从上而下卷起来 再次擀成长条形 卷起再擀 重复此步骤三次
8、放置松弛十分钟
9、压平
10、包入馅料 我包的是蔓越梅和榴莲馅 也可放自己喜欢的馅料
11、收口向下 烤箱175度预热
12、盖一层锡纸防止上色 175度烤25分钟
使用的厨具：电烤箱
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