豆浆机版猪皮冻
[主料]
猪皮：250g
[辅料]
姜片：2g
花椒大料：少量
水：2000ml
料酒：5ml
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[豆浆机版猪皮冻的做法步骤]
1、买1块5左右价钱的猪皮适合我家豆浆机的量，尽量选毛少的，不然会崩溃的
2、放姜片，放少量花椒大料过水煮5分钟
3、捞上来拔掉毛，刮掉多余肥肉后过清水切成丁
4、洗净锅头放清水放料酒、少量花椒大料煮出味道，大概3分钟即可
5、把切丁的皮及煮过的水（去掉材料，只用水）放入豆浆机中，用五谷杂粮档即可。我的水量是豆浆机的最高上限，煮的大料水不够用可加清水，喜欢口感硬些少加些水就行
6、倒入模具，最好一餐一小碗，凉后放冰箱冷藏3小时以上即可
7、这是冻好的皮冻，Q弾爽口，要吃前直接拿刀在碗里切片即可，边上用匙羮沿边划一圈就脱模了
8、皮冻是无味的，需弄个味碟，我一般切两粒蒜头、小䓤丶辣椒油丶酱油相拌，味道美极了
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐