虾仁蒸鸡蛋
“ 在生活中，如果有什么人问我什么最鲜？那我一定会毫不犹豫的回答：虾仁蒸鸡蛋。因为，鸡蛋的润滑和虾仁的鲜嫩合在一起是一种无法言语的鲜味。”
[主料]
鸡蛋：2个
虾仁：5个
[辅料]
酱油：1勺
食用盐：1勺
料酒：1勺
香油：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁蒸鸡蛋的做法步骤]
1、先有基尾虾剥出虾仁，然后用牙签挑去虾线，并用刀将虾仁分成几块，但不要切断。
2、将虾仁放入碗里，倒入酱油、料酒和盐，腌制2到5分钟。
3、将两个鸡蛋放入碗里。
4、将碗里的鸡蛋打匀。
5、在鸡蛋里放入水。
6、再往鸡蛋里倒入几滴香油，并用筷子搅拌。
7、将做好的蛋液放入蒸锅内蒸十五分钟。
8、出锅后，用刀将鸡蛋分割成几块，淋上调料便即可食用（从表面看只是一个普通的蒸鸡蛋，吃到下面会有惊喜哦！）
[小窍门]
1、.做虾仁时，应尽量选用新鲜的基尾虾
2、.一定要把鸡蛋放在腌制虾仁的碗里打，这样才能入味
3、.如果觉得味道已经可以了，那么煮好的时候就不需要再加调料了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜