老面肉包子
“ 自己在家做美味健康的老面包子”
[主料]
面粉：500g
水：230g
包易通老面浓缩粉：40g
猪肉、素材：适量
[辅料]
白糖：20g
油、盐、味精、姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[老面肉包子的做法步骤]
1、按比例准备好面粉、水，将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀
2、加入适量水，开始揉面
3、揉面10分钟，手法和时间很关键，一定要用力揉均匀
4、面揉好后，静置醒发10分钟，静止时可以在面团表面盖上保鲜膜防止水分挥发
5、准备馅料，拌匀，依个人口味调味，备用
6、将醒好的面切成长条后搓成粗细均匀，再切成馒头状的小块
7、将小块面团用擀面棍或手压成厚薄基本均匀的圆形包子皮，放入适量肉馅，包好
8、将蒸锅里的水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，新鲜美味的包子出炉了
9、快乐一起享受美味放心的包子吧
[小窍门]
1、.使用包易通老面浓缩粉让您轻松做出好包子
2、.揉面是一单要用力揉均匀到表面光滑
3、.加水量可以根据实际情况增减，只要好成型不黏手就可以了
使用的厨具：蒸锅