蛏子冬瓜汤
“ 两三个步骤 就搞掂一碗好喝的海鲜汤 赶紧学起来！🖖🏼🖖🏼”
[主料]
姜：适量
蛏子：适量
冬瓜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
老酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蛏子冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜买回来去皮切片 放到锅里 加水放葱白放姜片 开火！
2、等水烧开转小火 把冬瓜煮软 大约两三分钟。再放洗干净的海蛏子煮2.3分钟就可以了！
3、出锅前 加盐 油 老酒 葱花 调味。一碗鲜甜的海鲜汤就可以了！👏🏽👏🏽
4、成品 油放得有点点多了 我平时经常不放油的🙄🙄哈哈
[小窍门]
1、 蛏子是海鲜 有一定盐份 所以不要放太多盐
2、 我买的蛏子比较干净 直接重几遍就可以了 平时买的蛏子最好用盐水泡两个小时再刷干净来煮
3、 厨房老酒是个人比较喜欢放的 你们可以随意～
4、 海鲜不宜煮太久 要不老了了就不好吃了
5、 放的油是生油熟油都可以的 煮汤前放也可以～我觉得后面放 味道比较清淡
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 鲁菜 老人 夏季食谱 晚餐