毛毛虫苹果酱面包
“ 外形生动的毛毛虫造型面包，搭配苹果酱馅料，口味香甜，口感松软，老少皆宜。”
[主料]
高筋面粉：300克
糖：20克
牛奶：120克
奶粉：25克
玉米油：20克
鸡蛋：1个
酵母：2克
[辅料]
蛋液：适量
苹果酱：适量
盐：少量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[毛毛虫苹果酱面包的做法步骤]
1、将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2、分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3、面团发酵约1小时至二倍大。
4、将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。
6、卷起成圆柱形。
7、放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。
8、表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。
[小窍门]
1、、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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