西红柿炖鱼片
“ 西红柿炖鱼片做法简单，是一道常见菜，自己觉得好吃就怎么做，对于身体瘦弱胃口不好的人，草鱼最好不过了。草鱼肉嫩而不腻。可以开胃，滋补，烹饪时不用放味精味道就已经很不错了。下面亲  看过程额........”
[主料]
草鱼：1000k
[辅料]
西红柿：500k
山药：50k
姜末：20k
鸡汁：15k
胡椒粉：适量
香菜：少许
葱花：少许
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[西红柿炖鱼片的做法步骤]
1、把草鱼片成薄片  放盐 料酒腌制30分钟。
2、山药切碎丁，西红柿剥皮切碎备用。
3、油锅烧热放入姜末 山药丁爆炒，
4、倒入西红柿煸炒
5、大碗内放入胡椒粉和葱末。
6、另用奶锅烧开水倒入料酒和少许盐，等待开锅放入鱼片。
7、西红柿汤熬制好以后，倒入鱼头熬制的鱼汤，再倒入奶锅里涮好的鱼片。放入鸡汁和胡椒粉调味。
8、撒上香草末就可以了。
[小窍门]
涮鱼片的开水里要倒入料酒和少许的盐。西红柿汤要熬制时间稍微多一点，调好味道就是少许鸡汁和胡椒粉，不用味精的。就这么简单。一道既有汤喝，又有鱼肉吃，真的不错。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜