简单出彩---炝拌金针菇
“ 凉拌菜是中国餐桌上不可或缺的一道菜
不管是逢年过节
还是宴请亲朋
都少不了它的身影
做为家庭主厨
总要备两道拿手的小菜
以备不时之需
这道呛拌金针菇制作简单用时少
口感却会为你赢得赞誉一片~~~”
[主料]
金针菇：300g
蒜：3瓣
小米椒：1粒
[辅料]
盐：半小勺
鲜贝露：1大勺
生抽：1大勺
蚝油：1小勺
鸡精：1小勺
苹果醋：1小勺
香油：1小勺
麻油：1小勺
芥末油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、蒜切碎末，小米椒切小段，其他所有材料混合备用，金针菇去根部，撕开小段
2、将切好的蒜末、小米椒与所有酱汁混合
3、金针菇过水焯一下
4、捞出过凉水，用漏勺控干水份
5、将调好的酱汁倒在金针菇上
6、充分拌匀
7、找一个圆柱形容器（我用的高脚杯~~），将拌好的金针菇放到圆柱容器中压实。
使用的厨具：煮锅
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