葱香肠仔面包
“ 以前也做过中种版的肠仔面包，不过是把香肠切成小丁，放进面包里，这次直接将完整的香肠放入，让周围的面团在发酵中慢慢包裹它，然后挤上番茄酱、沙拉酱，撒上葱花，香味儿就都出来啦~”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
黄油：8g
白砂糖：10g
牛奶：25ml
大葱：10g
香肠：2根
[辅料]
食盐：2g
酵母：3g
蛋液：5g
沙拉酱：10g
番茄酱：10g
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[葱香肠仔面包的做法步骤]
1、面粉都放入面包桶中，加入食盐。
2、白砂糖放入量杯中。
3、加入10ml的牛奶融化。
4、将液体倒入面粉中，根据面粉的吸水性继续加入牛奶。
5、开始第一次和面程序。
6、程序结束后，静置30分钟让面团出筋。
7、放入酵母，开始第二次和面程序。
8、程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
9、放入室温软化的黄油，开始第三次和面程序。
10、第三次程序结束后，可以拉出手膜即可。
11、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12、拿出来面团排气，分成四个小剂子。
13、将小剂子揉圆，松弛20分钟。
14、拿一个面团揉成长条。
15、窝成一个圆圈，收口处捏紧。
16、做好所有的。
17、准备好香肠，对半切开。
18、放入面圈儿的空洞中。
19、烤箱中放一碗热水，进行二发。
20、发酵至原来的两倍大小。
21、刷一层蛋液。
22、撒上葱花。
23、挤一层沙拉酱。
24、挤一层番茄酱。
25190、度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。
26、烤好以后焖五分钟。
27、拿出来稍微放凉。
28、掰开看看很松软。
29、很松软~
30、开吃吧~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶