火麻油特色烧带鱼
“ 从沒吃过这么新鲜的带鱼，头天下单，第二天就送到家中，非常新鲜。简单一做，肉质细腻鲜美，稍炖时放些火麻油，就更加美味可口了。”
[主料]
带鱼：1条，2.5斤左右
膳之俭火麻油：10克
[辅料]
葱段、：适量
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
糖：适量
老干妈酱：适量
盐：适量
蚝油：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[火麻油特色烧带鱼的做法步骤]
1、将带鱼去头、去内脏清洗干净沥水切段，用葱段、姜片腌制一下。
2、锅中少放油，下带鱼段煎一下。
3、煎至两面稍金黄即可，不需要煎干。
4、先用醋烹一下，放适量清水、料酒、盐、糖、蚝油、老干妈酱烧制入味。
5、食材成熟淋入10克火麻油提香增加营养
6、出锅装盘撒上葱花增香，鲜嫩美味的快手烧带鱼做好了，可以尽情享用了。
[小窍门]
带鱼新鲜容易入味，不需要烧太长时间，5~6分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐